Wenn man sich vom Spanischen Saal über eine Wendeltreppe auf den Weg zum Hochschloss macht, weht einem in der warmen Jahreszeit der Duft würziger Kräuter entgegen.
Im Paradies- und Arzneimittelgarten wurden früher Pflanzen zu medizinischen Zwecken angebaut. Erzherzog Ferdinand II. hatte ein besonderes Interesse an der Medizin, was durch seine beachtliche Sammlung klassischer und zeitgenössischer medizinischer Literatur in der Ambraser Bibliothek dokumentiert ist.